QUE SE PASSE-T-IL ?
Jusqu'à 200° évacuation de l'humidité de la terre (même si vous la pensiez très sèche).
Il faut donc une montée en température lente pour éviter qu'une "bulle de vapeur" fasse éclater la terre.
Poursuite d'une montée lente jusqu'à 600°, les molécules d'h2o continue à s'éliminer.
Le point d'inversion des quartz (vers 570°) marque la transformation de la matière on peut alors accélérer la montée en température.
Pendant la première phase la terre se dilate ensuite elle se contracte.
Pour une faïence on cuit complètement la terre entre 1020° et 1050°.
Elle restera poreuse et pourra être émaillée puis cuite à environ 980°.
Pour un grès on cuit à environ 980° pour qu'il reste poreux ce qui permettra l'émaillage.
A la seconde cuisson on montera à environ 1260° (cela dépend des grès) mais émaillé ou pas le grès se vitrifiera et sera étanche.
En fin de cuisson on maintiendra un pallier constant pour que la terre soit cuite à coeur.

La cuisson des émaux dépend de leur nature et des effets recherchés.

Ceci est un aperçu des principes mais il existe bien des variantes en fonction des terres et des émaux.